Herman Peter: Ik ben opgegroeid op het Drentse platteland. Mijn ouders hadden een boerderij waar ik ongetwijfeld de ondernemersjeuk heb gekregen. Omdat ik ooit een eigen bedrijf wilde starten heb ik Bedrijfskunde gestudeerd aan de RuG in Groningen. Mijn eerste en laatste werkgever was SaraLee|DE waar ik als marketeer werkte voor het merk Duyvis. Ondanks het feit dat ik hier alle vrijheid kreeg om mijn ideeën te realiseren, bleef een eigen bedrijf toch mijn droom. En toen kwam dit idee: een B&B in Italie. In mijn vrije tijd was ik naast het beroeien van de Amstel voornamelijk aan het koken, aan het eten of aan het lezen over koken en eten.
Sinds ik in Italie woon, heb ik mij ook op een andere passie gestort: wijn. We volgen een opleiding tot sommelier en sinds 2007 verkopen we Italiaanse topwijnen via www.ilvino.nl. Ik vind het erg leuk om onze gasten mee te nemen naar een wijnboer in de streek, samen wijnen te proeven en ze meer te vertellen over de Italiaanse wijntraditie en de Italiaanse keuken. Verder heb ik in Italie echt leren genieten. Het uitzicht dat elke dag anders is en nooit verveeld, goed groeiende broccoli in de moestuin, een wandeling in de straat, in het natuurpark of aan het strand, zwemmen in de zee en het stuwmeer en lekker koken met heerlijke ingrediënten uit de streek. Natuurlijk met een lekker glas wijn!
Iris: Ik wist mijn hele jeugd al dat ik de Hotelschool zou gaan doen en ooit een eigen hotelletje zou beginnen. Ik kom uit Groningen, dus de Hogere Hotelschool in Leeuwarden was een makkelijke keuze, want dan kon ik ten minste in de gezellige studentenstad blijven wonen en mijn roeicarrière voortzetten. Na enkele jaren werkervaring in het Schiller Hotel op het Rembrandtplein in Amsterdam, wilde ik mijn opleiding toch nog iets verbreden en ben ik parttime gaan werken om Communicatie te kunnen studeren aan de VU.
In mijn vrije tijd genoot ik graag van al het leuke wat Amsterdam te bieden heeft, waaronder voornamelijk de Amstel waarop ik zowel roeide als roeiles gaf en de Horeca. Het was altijd mijn streven om elke nieuwe tent in Amsterdam zo snel mogelijk te bezoeken en het interieur, de kaart en de mensen te peilen. Ik ben ook altijd al gek geweest op slapen in hotels, heb veel boeken over hotelinterieurs en loop overal waar ik ben even de lobby van een bekend hotel in. Ik heb het wel altijd al jammer gevonden dat de meeste grote stadshotels zo onpersoonlijk en standaard zijn.
Een kleine intieme Bed & Breakfast in Italië is dan ook heel iets anders en ik vind het dan ook vooral erg leuk om onze gasten een persoonlijke touch en service te bieden. Ik ben in Italie het beste in mijn element als ik de was ophang uitkijkend over de vallei, vijgen pluk voor in mijn beroemde vijgenjam, in de keuken sta voor jams, taarten of een snelle pasta, nieuwe gasten kan verwelkomen die ieder weer een eigen verhaal te vertellen hebben en gewoon als ik de gasten zie genieten van hun vakantie. Maar natuurlijk vind ik het ook helemaal niet vervelend om na al dat werken op het strand te liggen, genietend van al het Italiaanse theater om me heen en me verheugend op die lekkere ‘fritto misto’ die ik straks ga bestellen…la dolce vita!
